Алергія на цитрусові - симптоми, лікування, як виявляється, дієта

Алергія на цитрусові є однією з найбільш частих різновидів харчової алергії.

Вона зустрічається як у дорослих, так і у маленьких дітей і проявляється неприємними симптомами, які вимагають медичного втручання.

Що виступає алергеном

Алергія на цитрусові частіше проявляється у людей, для яких ці фрукти є екзотичними, т. Е. Не ростуть на території їх проживання.

Генетична недостатність ферментної системи для переробки «заморських» плодів робить їх сильними алергенами.

Особливо це стосується дітей, чия імунна система знаходиться в стадії становлення.

склад фруктів

Склад цитрусових залежить від сорту і виду фрукта:

Хімічний склад більшості фруктів цієї групи схожий між собою:

  1. фруктоза,
  2. сахароза,
  3. органічні кислоти (основна лимонна кислота),
  4. пектин,
  5. ряд вітамінів (аскорбінова кислота, каротиноїди, вітамін Р, тіамін, біотин, фолієва кислота та інші),
  6. мінерали,
  7. ефірні масла,
  8. кумарини,
  9. азотисті сполуки,
  10. ферменти та інші.

Концентрація і наявність активних речовин залежать не тільки від виду фрукта, а й від його сорту, ступеня зрілості, умов зростання і догляду за деревом.

Більшість речовин, що провокують алергічну реакцію, міститься в шкірці плодів, проте хвороба може розвинутися на активні компоненти соку або м'якоті фрукта.

елементи обробки

Іноді причиною реакції на цитрусові стає сам плід, а хімічні сполуки, які використовувалися при його зберіганні і транспортуванні.

Більшість фруктів, які виробляють в промислових масштабах підгодовують добривами і кроплять пестицидами для боротьби з грибками і шкідливими комахами.

Ці речовини здатні накопичуватися у фруктах і викликати сильну реакцію.

Для збереження презентабельного зовнішнього вигляду плодів і уповільнення процесів гниття використовують різні хімічні сполуки.

Одним з них є, дифеніл (продукт нафтопереробки), у якого немає ні запаху, ні смаку, тому людина не може запідозрити його присутність.

Ця речовина має канцерогенні (здатне викликати рак) властивостями і в деяких країнах заборонено для використання.

Крім цього, при транспортуванні фрукти можуть бути оброблені парафіном, фунгіцидами та синтетичними антисептиками.

У зв'язку з цим погана обробка плода безпосередньо перед вживанням може викликати важку алергічну реакцію у дорослого і дитини.

як проявляється

Різноманітні симптоми алергії на цитрусові схожі з іншими реакціями при харчової формі:

  • з боку шкірного покриву: різноманітні елементи висипу, свербіння, набряк, почервоніння,
  • з боку органів дихання: закладеність і прозорі виділення з носа, кашель, бронхоспазм, відчуття задухи і нестачі повітря, набряк гортані і язика,
  • з боку шлунково-кишкового тракту: болю в епігастральній ділянці, пронос, запор, здуття живота, печія та ін.,
  • з боку серця і судин: падіння тиску, яке провокує запаморочення і непритомність. Різке падіння тиску може призвести до колапсу і непритомності,
  • інші: кон'юнктивіт, сльозотеча, панкреатит, порушення слуху, зміни крові, цитрусовая бронхіальна астма.

Важку алергічну реакцію може викликати навіть незначна кількість алергену. У деяких пацієнтів симптоми алергії розвиваються на запах або на дотик до фрукту.

Важливо! Найнебезпечнішим ускладненням є розвиток анафілактичного шоку, який супроводжується різким падінням тиску, набряком гортані, бронхоспазмом і іншими симптомами. Цей стан може призвести до смерті пацієнта протягом декількох хвилин або годин після вживання алергену.

як лікувати алергію на цитрусові

Фото: Реакція на апельсини

Псевдоформа

Непереносимість цитрусових може протікати за механізмом псевдоаллергической реакції.

Розвивається така реакція при зловживанні цитрусовими або іншими продуктами, які містять велику кількість гістаміну, тираміну та інших медіаторів запалення.

Так, вживання 1-2 мандаринів не викличе ніяких ознак непереносимості, а ось 10-15 фруктів у схильного людини спровокують появу висипу, свербежу, кашлю та інших неприємних симптомів.

діагностика

При діагностиці реакції на цитрусові приділяють особливу увагу харчового анамнезу.

Наявність зв'язку між прийомом певного фрукта і розвитком реакції не завжди свідчить про реакцію гіперчутливості, а може говорити про проблеми зі шлунком або печінкою.

При уточненні харчового анамнезу звертають увагу на терміни появи реакції після прийому плода, ступінь її вираженості і можливість ліквідації антигістамінними засобами.

Мають значення дані про попередніх реакціях на цитрусові.

Клініко-лабораторні аналізи

В загальному аналізі крові у пацієнтів з алергією на цитрусові після прийому фрукта може спостерігатися збільшення кількості еозинофілів (5-15%).

При алергічний риніт, кон'юнктивіт або фарингіті у виділеннях з носа, глотки, бронхів і очей теж можна виявити зростання числа еозинофілів.

шкірні тести

На шкіру передпліччя наносять подряпини спеціальним стерильним інструментом, на яких тестують передбачуваний алерген.

Ці тести дають великий відсоток хибнопозитивних і помилково негативні результати і не застосовуються в період загострення алергії.

провокаційні проби

Є одним з найбільш достовірних методів діагностики. Вони повинні проводитися тільки в умовах стаціонару через можливість розвитку важких алергічних реакцій.

  • за кілька тижнів до тесту призначається гіпоалергенна дієта,
  • натщесерце вранці при нормальному самопочутті пацієнта йому вводять передбачуваний алерген і протягом доби записують суб'єктивні і об'єктивні показники,
  • якщо протягом доби симптоми не проявляються, то дозу алергену поступово збільшують,
  • так роблять кілька разів до появи симптомів алергії, доводячи дозу алергену до гранично допустимої.

Чи не використовують у пацієнтів зі схильністю до тяжких алергічних реакцій.

Інші методи діагностики

Для діагностики сенсибілізації на цитрусові можуть використовувати імуноферментні реакції (імунний блотингу), радіосорбентние і інші тести.

Іноді визначають наявність еозинофілів в копрограмме.

Диференціальну діагностику алергії на цитрусові проводять з хворобами шлунково-кишкового тракту, патологією печінки, харчовими отруєннями, панкреатитом, хворобами ендокринної системи та ін.

профілактика

Профілактичні заходи полягають в ретельній обробці фруктів і очищенні їх від шкірки, щоб виключити розвиток реакції на хімічні речовини, якими обробляють плоди.

При відомої сенсибілізації до певних сортам цитрусових слід уникати їх вживання в їжу навіть в невеликій кількості.

При наявності вираженої реакції слід звертати увагу на косметику та інші продукти, куди можуть входити ефірні масла і компоненти цитрусових.

Іншими заходами профілактики є зміцнення імунітету, дотримання принципів здорового способу життя та лікування хвороб травного тракту, які можуть посилювати протягом алергії.

Лікування алергії на цитрусові

Терапія хвороби спрямована на усунення симптомів і профілактику можливих рецидивів.

Основним способом лікування є виключення продукту-алергену з раціону.

Прийом лікарських засобів допомагає усунути симптоми захворювання.

традиційне

Системна медикаментозна терапія полягає в прийомі антигістамінних засобів різних поколінь (тавегіл, лоратадин, зодак).

У випадках важких алергічних реакцій показано призначення системних гормонів внутрішньом'язово або внутрішньовенно (преднізолон).

Всередину обов'язково призначають ентеросорбенти (ентеросгель, полісорб і ін.) І препарати, що нормалізують роботу кишечника (лінекс, Ентерожерміна).

Місцева симптоматична терапія залежить від симптомів хвороби:

  • при нежиті застосовують судинозвужувальні, антигістамінні і гормональні спреї,
  • при кон'юнктивіті і сльозотечі вибирають краплі з протизапальною і протиалергічну ефектами (лекролин і ін.),
  • свербіж і запальні явища на шкірі лікують за допомогою гормональних і антигістамінних мазей.

Аллергенспеціфіческая імунотерапія

Це вид лікування, коли в організм поступово вводять невеликі кількості речовини, яка викликає алергію, і контролюють реакцію.

Дослідження говорять про низьку ефективність цього методу при харчової формі.

Він використовується тільки при наявності реакції на життєво необхідні продукти (наприклад, молоко для немовляти).

У випадках з алергією на цитрусові не має сенсу проводити таке лікування, оскільки простіше і безпечніше відмовитися від вживання цього продукту.

Народна медицина пропонує безліч способів боротьби з проявами алергії. Використовувати їх можна тільки в схемі комплексного лікування і під контролем фахівця.

Мазь від сверблячки на шкірі: 50 гр. медичного вазеліну змішати з 3-4 ст. л. відвару кори дуба і м'яти перцевої. Змащувати місця, що зудять кілька разів на день протягом тижня.

Примочки для очей при алергічному кон'юнктивіті: 3 ст. л. ромашки змішати з 3-4 краплями алое. Змочити ватні тампони і укласти на повіки на 10-15 хвилин. Повторювати щодня до стихання симптомів.

Протиалергічний відвар: змішати 1 ст. л. кропиви і 1 ст. л. чебрецю. Отриману суміш залити літром окропу і приймати по половині склянки вранці протягом 2-3 тижнів.

загальні рекомендації

  • під час лікування дотримуватися принципів гіпоалергенної дієти,
  • обмежити або припинити вживання спиртних напоїв і тютюну,
  • дотримання режиму сну і відпочинку,
  • виключення з раціону алергенної продукту, навіть у невеликій кількості,
  • підбір дозувань і препаратів здійснює фахівець з урахуванням клінічної картини хвороби.

Чому з'являється алергія на яблука? Переходьте за посиланням.

Дієта заснована на поділі продуктів за різними класами з урахуванням їх ризику викликати алергічну реакцію.

Високий ступінь алергенність

Яйця курки, молоко, цитрусові, мед, горіхи, червона риба, шоколад, креветки, вишня, злакові, гриби та ін.

Середня ступінь алергенність

Морквина, перець, груші, огірок, жирне м'ясо, слива, персик та ін.

Низька ступінь алергенність

Кабачок, гарбуз, цвітна капуста, брокколі, козяче молоко, м'ясо індички, зелені яблука та інші.

Не слід забувати, що кожен організм особливий і може відреагувати на продукти по-різному.

Ключові принципи дієти:

  • часте, дробове харчування,
  • виключення алергенних продуктів,
  • вживання достатньої кількості води,
  • читати склад на упаковках,
  • вести записи про харчових реакціях,
  • вибирати страви на пару і тушковані продукти,
  • звести до мінімуму вживання спецій, солодощів, прянощів,
  • пробувати нові продукти вранці, щоб відстежити реакцію організму.

Чи буває алергія на сперму? Відповідь тут.

Як правильно вибирати і мити

Щоб вибрати якісний фрукт слід звернути увагу на його зовнішній вигляд, колір і наявність плям.

На дотик плід повинен бути пружним, без вм'ятин і м'якість, які свідчать про псування.

Фрукт повинен бути зрілим, не варто розраховувати на те, що він дозріє в домашніх умовах.

Хоча у цитрусових шкірка викидається їх потрібно ретельно мити і обробляти перед вживанням. Якщо шкірка знадобиться в кулінарних цілях, то її миють з милом, оцтом і труть щіткою, а в кінці обдають окропом.

Вимочування вирішує проблему?

Якщо алергічна реакція розвивається на хімічні сполуки і пестициди, якими оброблений фрукт, то вимочування в якійсь мірі може допомогти позбутися від проблеми.

Якщо алергічну реакцію провокують активні речовини цитрусових, то кулінарна обробка і вимочування не впораються з хворобою.

Алергія на цитрусові - це неприємна харчова алергія, яка зустрічається у осіб будь-якого віку. Ретельна обробка плодів або виключення їх з раціону при необхідності позбавлять від болісних симптомів алергії.

Зміст:
  • Що виступає алергеном
  • склад фруктів
  • елементи обробки
  • як проявляється
  • Псевдоформа
  • діагностика
  • Клініко-лабораторні аналізи
  • шкірні тести
  • провокаційні проби
  • Інші методи діагностики
  • профілактика
  • Лікування алергії на...
  • традиційне
  • Аллергенспеціфіческая...
  • загальні рекомендації
  • Як правильно вибирати і мити
  • Вимочування вирішує проблему?